Lasagna di crepes

La lasagna di crepes è un primo piatto che può essere utilizzato come piatto unico o preparato nei giorni di festa. E' costituito da tanti fagottini di crepes ripieni e posti uno sull'altro. E' un piatto abbastanza lungo da realizzare perché bisogna preparare l'impasto delle crepes, cuocerle e poi comporre il piatto. Ma con tanta pazienza risulterà un piatto delizioso e diverso dal solito.

INGREDIENTI (per 6 persone):

• 12 crepes (ricetta qui)
• 12 fette di prosciutto cotto
• 12 fette di formaggio a pasta molle
• 250g di funghi trifolati
• 500g di sugo fresco
• parmigiano reggiano q.b.
• basilico q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparare le crepes. Prendere una teglia e ricoprire il fondo con un po' di sugo. Disporre su un piano le crepes e farcirle con prosciutto cotto, formaggio, funghi e parmigiano e chiuderle come nelle foto e posizionare nella teglia con la chiusura verso il basso. 

Disporre 6 crepes sul fondo della teglia, cospargerle di sugo, formaggio e formare uno strato con altre 6 crepes. Chiudere con formaggio e altro sugo. Cuocere per 15 minuti in forno caldo a 200°.