Una fetta da 100g apporta 134kcal di cui 23.4g di carboidrati, 0.5g di grassi e 6.6g di proteine.
INGREDIENTI (stampo Chiffon cake):
- 320g di albume
- un cucchiaino di cremor tartaro
- una fialetta di aroma alla vaniglia
- 150g di farina senza glutine
- 200g di zucchero o dolcificante in polvere
- 10g di cacao amaro
PROCEDIMENTO:
Montare a nere ferma gli albumi a temperatura ambiente aggiungendo poco alla volta il cremor tartaro e lo zucchero. Aggiungere, mescolando dall'alto verso il basso, la farina e l'aroma. Prendere un quarto di composto ed aggiungere il cacao. Nello stampo, versare sul composto bianco quello al cacao. Infornare a 180° per 35 minuti e far raffreddare a testa in giù sugli appositi piedini dello stampo.
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