Burger di quinoa e verdure

I burger di quinoa sono un piatto strepitoso. Per la prima volta ho mangiato quelli congelati di Orogel e poi mi sono chiesta perché non farli...ed eccovi la ricetta, facili, sani, nutrienti e tanto gustosi. Personalizzabili con gli ingredienti che più vi piacciono.

INGREDIENTI:

• 100g di quinoa cotta
• 130 di patate lesse e schiacciate
• 50g di minestrone di verdure varie
• 120di zucchine alla julienne
• 30g di mais in scatola
• aromi a piacere (io ho utilizzato paprica e curcuma)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• pan grattato q.b.

PROCEDIMENTO:

Cuocere la quinoa Schiacciare le patate bollite. Far scongelare il minestrone e farlo asciugare per eliminare l'acqua che contiene. Tagliere le zucchine alla julienne e asciugarle in un canovaccio. Sgocciolare il mais in scatola. Aggiungere tutti gli ingredienti in ciotola e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe e insaporire con aromi a piacere. Aggiungere pan grattato per rendere l'impasto meno morbido. Utilizzare l'arnese per fare gli hamburger o crearli semplicemente con le mani,. Cuocere in padella con poco olio e gustarli caldi.