Pollo croccante

Oggi vi propongo questa ricetta per un secondo diverso dal solito e super gustoso. La particolarità, oltre per la marinatura che è fatta con lo yogurt, è per la panatura che è fatta con i cracker. Io ho utilizzato quelli integrali della Nutrifree ma si possono usare anche quelli aromatizzati al rosmarino, gusto pizza o al formaggio.

INGREDIENTI (per 6 persone):

• 1.5kg di petto di pollo intero
• 6 cucchiai di yogurt greco o skyr
• 5 cucchiai di senape
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• cracker sbriciolati q.b. (integrali Nutrifree)
• olio q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo a strisce larghe e in una ciotola farlo marinare, per qualche ora, con lo yogurt, la senape, la paprika e il sale. Sminuzzare i cracker e impanare le strisce di pollo. Foderare una teglia con carta da forno su cui disporre il pollo impanato. Irrorare le fotto con un filo d'olio e far cuocere in forno a 200° per 20 minuti.